2012 Châteauneuf-du-Pape AC Mas du Boucou Tradition 75 cl   
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2012 Châteauneuf-du-Pape AC Mas du Boucou Tradition 75 cl    




2012 Châteauneuf-du-Pape AC Mas du Boucou Tradition 75 cl

Code de l'article:

Appellation: AOC Châteauneuf-du-Pape
Superficie rouge : 4.5 ha
Age des vignes : 60-70 ans et plus
Encépagement rouge: Traditionnels de l’AOC. 70 % Grenache, plus Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise +-1% autres (Vaccarese, Terret noir, Muscardin )
Terroir : Sur plateau Est du Village: sols calcimagnésiques sur mélange de molasses miocènes et d'alluvions anciennes à gros galets .

Viticulture
2002 - Adhésion à la méthode organique, sans chimie, les produits utilisés sont ceux autorisés en agriculture biologique
2005 - Conversion officielle Agriculture Biologique : contrôle et certification Ecocert fr-bio-01
2010 - Conversion vers la Bio-Dynamie Demeter : contrôle et certification Ecocert fr-bio-01

Vinification
Vendanges à la main et tri de chaques grappes.
Cuvaison parcellaire « classique » (grappe entière) d’une durée de quatre à cinq semaines en cuves béton. Travail du moût, remontages et délestages.
Une partie est élevée en barrique sur lies fines, dés les pressoirs, l'autre partie s'enrichissant en cuves béton.
Après assemblage et filtration légère, la mise en bouteilles se fait à 24 mois pour cette cuvée tradition .
Alcool 14,30% vol —

Conseil de Dégustation
Ouverture 1 à 2 heures avant, une bonne dégustation se fera avec un vin à 16°/18°C.
Carafer uniquement si nécessaire pour une bonne ouverture.
Boire dans des verres appropriés à la dégustation .
Ce vin est à savourer dès à présent, avec un grand potentiel de garde .


32,50 Sfr.

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