Nouveautés - Girard Vins Sàrl

Girard Vins Sàrl
Aller au contenu

Nouveautés

2017 Merlot Amphore Bex Chablais Grand Cru AOC Rapaz 75 cl
Couleur intense, assez alcoolique, riche et gras amples et souple en bouche. Ses arômes rappellent parfois la vanille. Il a beaucoup de corps et de tannins qui s'harmonisent en vieillissant de manière très subtile.

Avec quoi se boit-il ?
Poisson du lac corsé au vin rouge; poitrine de pintade aux morilles, lapin, toutes sortes de risotto, rognons de veau; fromages à maturité moyenne, bœuf braisé, filet de bœuf. Il est très apprécié avec diverses viandes au même titre que le Pinot Noir. Mais convient mieux à des viandes plus corsées.
22.90 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Bélénos Chasselas Bex Chablais Grand Cru AOC Rapaz 75 cl
Jaune pâle, très fruité au nez, fin, ponctué d'une subtile note anisée, il évoque aussi la "pierre à fusil". Jeune, il peut présenter aussi des arômes exotiques. Ce vin est riche, bien épaulé et présente une douce amertume finale.
13.50 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Chardonnay de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
12.00 CHF(TVA incl.) 16.50 CHF
Ajouter
2018 Diolinoir Chardonne Grand Cru AOC Fût chêne Forestier 75 cl
ROBE
Foncée, violacée

NEZ
Raçé, intense

PALAIS
Corsé, puissant, élégant

ACCORDS
Viande rouge, chasse

26.00 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Dôle des Contestataires Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
11.00 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Fendant Les Philosophes Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
10.00 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 La Gourmande Chardonne Grand Cru AOC Gamay Fûts Forestier 70 cl
Gamay d’Arcenant « barrique »

ROBE
Reflets aux couleurs de cerise rouge

NEZ
Fruit sur la cerise, épice douce, légèrement vanillé

PALAIS
Attaque souple et soyeuse, notes de griottes et de pruneaux

ACCORDS
Grillades, volaille, veau et fromages à pâte dure

19.50 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 La Maiserette St-Saphorin AOC Forestier 70 cl
Chasselas

Teinte dorée
Complexe, fruits du verger et senteurs minérales
Caractère minéral, tendre et ample sur des notes de fruits mûrs, belle longueur en bouche

Apéritifs, filets de perche, volaille

14.80 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Le Fin de la Pierraz Chardonne AOC Forestier 70 cl
Chasselas

Reflets or pâle
Ouvert sur le fruit, arômes de fleurs de tilleul
Dense et équilibré, vin soutenu par une belle acidité

Apéritifs, raclette, fondue

13.50 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Merlot Chardonne Grand Cru AOC Fût chêne Forestier 75 cl
Merlot « barrique »

ROBE
Rubis aux reflets de cassis et de mûres

NEZ
Epanoui, précis, sur les épices, poivre blanc

PALAIS
Attaque puissante, chaleureuse, sur des notes de cassis, suivi d’une belle fraîcheur, tannins fermes et goûteux. En finale, notes de torréfaction

ACCORDS
Risotto, côtes de bœuf, carpaccio au parmesan

29.00 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Pinot Gris Bex Chablais Grand Cru AOC Rapaz 75 cl
Nez fin et fruité, Alcool en puissance assez élevé: environ 13 degrés. Capiteux, corsé, riche au fruit fin, vin élégant et sec.

Avec quoi se boit-il ?
Fricassée de champignons, poularde à la crème, cabillaud fumé, pâté de gibier, médaillons de baudroie; fromages : fourme d'Ambert; desserts: gâteau au vin, pommes, fraises, les sabayons, également très agréable en apéritif.

Signe particulier:
Ce vin est vinifié sec (sans sucres résiduels). Il est récolté assez tôt pour que le taux de sucre ne soit pas trop élevé ce qui nuirait à la typicité du cépage. De plus, il est cultivé sur le terroir de Lavey de schiste ce qui permet au cépage de s'épanouir pleinement en raison de son terroir neutre.
16.50 CHF(TVA incl.)
Ajouter
2018 Viognier St-Saphorin Grand Cru AOC Forestier 75 cl
Viognier élevé en barrique

Reflets jaune-argentés
Notes florales de pêche de vigne ou d’abricot, soutenu par des arômes de fleur d’accacia
Subtil, élégant aux saveurs de compote de pêche ou d’abricot, belle complexité aromatique

Apéritifs, crustacés, asperges, fromage de chèvre

24.00 CHF(TVA incl.)
Ajouter
Girard Vins Sàrl
Charbonnières 29
1675 Vauderens

079 /  632 38 33
Created with WebSite X5
Retourner au contenu