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2018 Fendant du Valais AOC Réserve des Administrateurs 75 cl
Chasselas
Or pâle
Rond et séveux, élégant, fin
Léger, sec, fruité, très légère amertume
Apéritif, tous les plats de poissons, spécialités au fromage, entrées
Or pâle
Rond et séveux, élégant, fin
Léger, sec, fruité, très légère amertume
Apéritif, tous les plats de poissons, spécialités au fromage, entrées
9.90 CHF
10.50 CHF
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2018 Piacere Vin de Pays Suisse 75 cl
Gamaret, Garanoir, Gamay
Robe : rouge rubis soutenu
Bouquet : arômes de fruits mûrs, notes boisées
Palais : structure soyeuse et généreuse, légère douceur en finale
Spécificités : élaboré selon la méthode authentique de vinification "governo", qui sert aussi à la production du fameux "Ripasso".
Robe : rouge rubis soutenu
Bouquet : arômes de fruits mûrs, notes boisées
Palais : structure soyeuse et généreuse, légère douceur en finale
Spécificités : élaboré selon la méthode authentique de vinification "governo", qui sert aussi à la production du fameux "Ripasso".
10.50 CHF
10.90 CHF
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2018 Piacere blanc Vin de Pays Suisse 75 cl
Robe : jaune doré
Bouquet : notes de fruits à chair blanche, accompagnées d’une touche de boisé rappelant le moka.
Palais : attaque ronde, feu d’artifice d’arômes en milieu de bouche, soutenu par une légère sucrosité qui nous accompagne jusqu’en finale.
Spécificités : Vin moderne issu d’une longue fermentation à température contrôlée favorisant une belle expression aromatique.
Bouquet : notes de fruits à chair blanche, accompagnées d’une touche de boisé rappelant le moka.
Palais : attaque ronde, feu d’artifice d’arômes en milieu de bouche, soutenu par une légère sucrosité qui nous accompagne jusqu’en finale.
Spécificités : Vin moderne issu d’une longue fermentation à température contrôlée favorisant une belle expression aromatique.
10.50 CHF
10.90 CHF
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2018 Piacere rosé Vin de Pays Suisse 75 cl
Note de dégustation
Robe : rosé pâle
Bouquet : bonbon anglais, touche boisée
Palais : frais, finale douce
Spécificités : vinification traditionnelle, privilégiant la fraîcheur sur une légère douceur vanillée
Robe : rosé pâle
Bouquet : bonbon anglais, touche boisée
Palais : frais, finale douce
Spécificités : vinification traditionnelle, privilégiant la fraîcheur sur une légère douceur vanillée
10.50 CHF
10.90 CHF
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2018 Château de Vufflens Grand Cru La Côte AOC 75 cl
Cépage: Chasselas
Robe : or pâle
Bouquet : florilège d'arômes d'une extrême sensibilité
Palais : subtil, en harmonie avec finesse et élégance
Spécificités : Vinification traditionnelle
Robe : or pâle
Bouquet : florilège d'arômes d'une extrême sensibilité
Palais : subtil, en harmonie avec finesse et élégance
Spécificités : Vinification traditionnelle
11.50 CHF
12.50 CHF
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2019 La Licorne Pinot Noir Vaudois AOC 75 cl
Robe : robe pourpre et brillante
Bouquet : notes de raisins mûrs et de petits fruits
Palais : souple et complexe, se distingue par sa personnalité et son élégance
Spécificités : Cuvaison prolongée en foudres de chêne
Accords mets-vin : Grillades, viandes rouges, volailles et fromages
Bouquet : notes de raisins mûrs et de petits fruits
Palais : souple et complexe, se distingue par sa personnalité et son élégance
Spécificités : Cuvaison prolongée en foudres de chêne
Accords mets-vin : Grillades, viandes rouges, volailles et fromages
12.50 CHF
13.50 CHF
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2018 Johannisberg du Valais AOC Réserve des Administrateurs 75 cl
Sylvaner (plant Rhin)
Jaune doré
Puissant, bouqueté, note d’amandes grillées onctueux, fin, très typé des Johannisberg de Chamoson
Racé, très tendre
Apéritif, asperges, tous les plats de poissons, spécialités au fromage
Jaune doré
Puissant, bouqueté, note d’amandes grillées onctueux, fin, très typé des Johannisberg de Chamoson
Racé, très tendre
Apéritif, asperges, tous les plats de poissons, spécialités au fromage
13.50 CHF
14.50 CHF
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2019 Ancora rosé Vin de Pays Suisse 75 cl
Robe : Rose très pâle
Bouquet : Minéral, floral (glycine), notes d’agrumes
Palais : Attaque fraîche, bel équilibre, vin digeste et tonique
Spécificités : Raisins rouges pressés en blanc
Accords mets-vin : Ce nectar sera l’allié de vos apéritifs entre amis et en famille, de la cuisine asiatique, mais aussi votre incontournable plaisir d’été !
Bouquet : Minéral, floral (glycine), notes d’agrumes
Palais : Attaque fraîche, bel équilibre, vin digeste et tonique
Spécificités : Raisins rouges pressés en blanc
Accords mets-vin : Ce nectar sera l’allié de vos apéritifs entre amis et en famille, de la cuisine asiatique, mais aussi votre incontournable plaisir d’été !
13.50 CHF
14.50 CHF
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2018 ANCORA Galotta-Merlot Vin de Pays Suisse 75 cl
Accords mets-vin : Roastbeef froid, Burger maison, entrecôte rassie sur l'os, moelleux au chocolat
Bouquet : notes de fruits noirs (cerise, mûre) et d’épices (girofle), touche boisée
Palais : suave avec une légère douceur en finale
Spécificités : Vinification traditionnelle
Bouquet : notes de fruits noirs (cerise, mûre) et d’épices (girofle), touche boisée
Palais : suave avec une légère douceur en finale
Spécificités : Vinification traditionnelle
16.50 CHF
17.50 CHF
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2008 FAUSTINO I Rioja Gran Reserva DOCa 75 cl
Tempranillo / Graciano / Mazuelo
ELEVAGE
26 mois en fûts de chêne français et américains. Au moins 3 ans en bouteille
A l'Oeil : Robe de couleur limpide, brillante, moyenne. Couleur cerise élégante tirant sur le bordeaux.
Au Nez : bouquet intense et complexe. Arômes bien intégrés, fruits mûrs et cèdre (boîte à cigares), notes épicées (clou de girofle et cannelle). Légèrement toasté avec une note de cacao.
En Bouche : élégante, homogène et charpentée. Fine et soyeuse. Tanin rond.
Finale : longue, intense et agréable. Notes intégrées de
fruits mûrs et de bois.
ELEVAGE
26 mois en fûts de chêne français et américains. Au moins 3 ans en bouteille
A l'Oeil : Robe de couleur limpide, brillante, moyenne. Couleur cerise élégante tirant sur le bordeaux.
Au Nez : bouquet intense et complexe. Arômes bien intégrés, fruits mûrs et cèdre (boîte à cigares), notes épicées (clou de girofle et cannelle). Légèrement toasté avec une note de cacao.
En Bouche : élégante, homogène et charpentée. Fine et soyeuse. Tanin rond.
Finale : longue, intense et agréable. Notes intégrées de
fruits mûrs et de bois.
18.50 CHF
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2018 Humagne rouge du Valais AOC Administrateurs 75 cl
Belle robe rubis foncé
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage
17.90 CHF
20.50 CHF
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2018 Cornalin du Valais AOC Administrateurs 75 cl
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
19.90 CHF
22.50 CHF
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2018 Yvorne Château Maison Blanche Chablais AOC Grand Cru 75 cl
Symbole d'Yvorne, le Château Maison Blanche est un domaine cultivé par Jean-Daniel Suardet, maître vigneron.
Ses 7,5 hectares de vignes cultivées en cordon permanent, conduites en taille courte et à forte densité de plantation (11'000 pieds ha) produisent un vin de quantité limitée, mais de qualité extraordinaire.
Finesse, ampleur, élégance, puissance du caractère et longueur en bouche sont les caractéristiques de ce vin unique.
Racé et typé, c'est le joyau de l'appellation Yvorne.
Cépage : Chasselas
Aspect : jaune pâle
Bouquet : puissant, racé, fruit épanoui, miel, subtilement terroité pierre à fusil
Palais : structuré, gras, plein, tendre
Accords gastronomiques : apéritifs, poissons grillés, poissons en sauce, viandes blanches peu épicées, spécialités au fromage
Ses 7,5 hectares de vignes cultivées en cordon permanent, conduites en taille courte et à forte densité de plantation (11'000 pieds ha) produisent un vin de quantité limitée, mais de qualité extraordinaire.
Finesse, ampleur, élégance, puissance du caractère et longueur en bouche sont les caractéristiques de ce vin unique.
Racé et typé, c'est le joyau de l'appellation Yvorne.
Cépage : Chasselas
Aspect : jaune pâle
Bouquet : puissant, racé, fruit épanoui, miel, subtilement terroité pierre à fusil
Palais : structuré, gras, plein, tendre
Accords gastronomiques : apéritifs, poissons grillés, poissons en sauce, viandes blanches peu épicées, spécialités au fromage
21.90 CHF
22.50 CHF
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