Vins rouges Valaisans - Girard Vins Sàrl

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, chasse, fromage du terroir

Cépages : Humagne (40%) - Syrah élevé en barrique (35%)
- Pinot Noir élevé en barrique (20%) - Diolinoir (5%)
Aspect : Belle robe profonde aux reflets noirs foncés
Bouquet : Arômes de fruits noirs à notes sauvages et légèrement épicés, soutenus par un discret boisé toasté
Palais : Saveurs corsées et denses de fruits mûrs, aux tons de cerises noires et de pruneaux séchés. Sa belle structure grasse et concentrée se fond harmonieusement dans de magnifiques tanins fins et soyeux.
Impressions générales : vin racé, corsé et puissant dont l’équilibre et l’harmonie lui garantissent un avenir riche en promesses.

Robe : profonde, rouge grenat à reflets violacés
Bouquet : puissant, notes poivrées et chocolat noir
Palais : puissant et charnu en attaque, trame tannique très dense, jolies notes épicées
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois

Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés

Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés

Pinot Noir et Gamay

Belle robe rubis
Caractère solide, chaleureux, puissant, fruité
Belle structure veloutée soutenue par des tanins fins et soyeux

Belle robe rubis foncé
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage

Belle robe rubis foncé
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage

Pinot Noir, Gamay, Diolinoir, Ancellotta

Robe : lumineuse, rubis à rouge violacé
Bouquet : complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée
Palais : attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois

Caractère : Le bouquet fruité exprime des arômes puissants de cerises noires soutenus par des notes délicatement épicées. L'attaque en bouche est ample et fruitée. La structure complexe et puissante mène sur une finale savoureuse.
Il exprime magnifiquement toute la race de ce remarquable cépage lorsqu'il est cultivé sur son terroir d'élection.

Recommandé : Vin de caractère, la forte personnalité de ce gamay lui permet de s'exprimer magnifiquement avec toutes sortes de grillades. La viande rouge, particulièrement le Boeuf, permet à ce cru de montrer sa remarquable harmonie.

Caractère : Le bouquet fruité exprime des arômes puissants de cerises noires soutenus par des notes délicatement épicées. L'attaque en bouche est ample et fruitée. La structure complexe et puissante mène sur une finale savoureuse.
Il exprime magnifiquement toute la race de ce remarquable cépage lorsqu'il est cultivé sur son terroir d'élection.

Recommandé : Vin de caractère, la forte personnalité de ce gamay lui permet de s'exprimer magnifiquement avec toutes sortes de grillades. La viande rouge, particulièrement le Boeuf, permet à ce cru de montrer sa remarquable harmonie.

DEGUSTATION
Bouquet : Corsé, fruité, noble, savoureux
Palais : Puissant, généreux, charnu, subtil, finesse veloutée

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, cochonnailles, fromages, gibiers

Bouquet : Corsé, fruité, noble, savoureux
Palais : Puissant, généreux, charnu, subtil, finesse veloutée

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, cochonnailles, fromages, gibiers

Robe : rouge intense, cerise noire
Bouquet : affirmé, note typique de fruits rouges, dominance de griottes
Palais : généreux en arômes de petits fruits, tannins solides, à maturité, finale sur une note de tabac
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois

Caractère : Le bouquet est intense avec des arômes de fruits noirs soutenus par de fines notes caramélisées.
La bouche est expressive et onctueuse. Une structure complexe vous amène sur une finale harmonieuse marquée par des tanins puissants et souples.

Recommandé : Vin de haut de gamme, ce Merlot s’épanouit pleinement en accompagnant vos viandes rouges et agneau ainsi que les fromages raffinés à pâte molle.