Vins rouges Valaisans
Assortiment
Cuvée 3ème Millénaire
2016 Syrah du Valais AOC Administrateurs Fûts de chêne 75 cl
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, chasse, fromage du terroir
Viandes rouges, viandes grillées, chasse, fromage du terroir
21.50 CHF(TVA incl.)
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2017 Cuvée du 3ème Millénaire Assemblage du Valais AOC 75 cl
Cépages : Humagne (40%) - Syrah élevé en barrique (35%)
- Pinot Noir élevé en barrique (20%) - Diolinoir (5%)
Aspect : Belle robe profonde aux reflets noirs foncés
Bouquet : Arômes de fruits noirs à notes sauvages et légèrement épicés, soutenus par un discret boisé toasté
Palais : Saveurs corsées et denses de fruits mûrs, aux tons de cerises noires et de pruneaux séchés. Sa belle structure grasse et concentrée se fond harmonieusement dans de magnifiques tanins fins et soyeux.
Impressions générales : vin racé, corsé et puissant dont l’équilibre et l’harmonie lui garantissent un avenir riche en promesses.
- Pinot Noir élevé en barrique (20%) - Diolinoir (5%)
Aspect : Belle robe profonde aux reflets noirs foncés
Bouquet : Arômes de fruits noirs à notes sauvages et légèrement épicés, soutenus par un discret boisé toasté
Palais : Saveurs corsées et denses de fruits mûrs, aux tons de cerises noires et de pruneaux séchés. Sa belle structure grasse et concentrée se fond harmonieusement dans de magnifiques tanins fins et soyeux.
Impressions générales : vin racé, corsé et puissant dont l’équilibre et l’harmonie lui garantissent un avenir riche en promesses.
22.50 CHF(TVA incl.)
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2017 Madame D Syrah Valais AOC Domaine Mont d'Or 75 cl
Robe : profonde, rouge grenat à reflets violacés
Bouquet : puissant, notes poivrées et chocolat noir
Palais : puissant et charnu en attaque, trame tannique très dense, jolies notes épicées
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois
Bouquet : puissant, notes poivrées et chocolat noir
Palais : puissant et charnu en attaque, trame tannique très dense, jolies notes épicées
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois
25.00 CHF(TVA incl.)
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2018 Cabernet Franc de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 50 cl
11.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Cabernet Franc de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
16.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Cornalin du Valais AOC Administrateurs 75 cl
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
19.90 CHF(TVA incl.)
22.50 CHF
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2018 Cornalin du Valais AOC Réserve des Administrateurs 50 cl
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
Bouquet : complexe et fruité aux notes de framboise et cassis avec des touches épicées.
Palais : vin structuré aux tannins fermes
Robe : rouge rubis aux reflets violacés
14.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Dôle des Contestataires Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
11.00 CHF(TVA incl.)
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2018 Dôle du Valais AOC Administrateurs 75 cl
Pinot Noir et Gamay
Belle robe rubis
Caractère solide, chaleureux, puissant, fruité
Belle structure veloutée soutenue par des tanins fins et soyeux
Belle robe rubis
Caractère solide, chaleureux, puissant, fruité
Belle structure veloutée soutenue par des tanins fins et soyeux
12.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Gamay de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
11.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Humagne Rouge de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 50 cl
11.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Humagne Rouge de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
16.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Humagne rouge du Valais AOC Administrateurs 50 cl
Belle robe rubis foncé
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage
13.80 CHF(TVA incl.)
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2018 Humagne rouge du Valais AOC Administrateurs 75 cl
Belle robe rubis foncé
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage
Arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage
Saveurs de petits fruits noirs des bois, structure harmonieuse soutenue par des tannins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d’avenir
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, chasse, gibiers, fromages d’alpage
17.90 CHF(TVA incl.)
20.50 CHF
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2018 La Perle Noire Ass. rouge Valais AOC Domaine Mont d'Or 75 cl
Pinot Noir, Gamay, Diolinoir, Ancellotta
Robe : lumineuse, rubis à rouge violacé
Bouquet : complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée
Palais : attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois
Robe : lumineuse, rubis à rouge violacé
Bouquet : complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée
Palais : attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois
17.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Merlot de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 50 cl
11.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Merlot de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
16.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Orpin Gamay de Saillon Valais AOC 50 cl
Caractère : Le bouquet fruité exprime des arômes puissants de cerises noires soutenus par des notes délicatement épicées. L'attaque en bouche est ample et fruitée. La structure complexe et puissante mène sur une finale savoureuse.
Il exprime magnifiquement toute la race de ce remarquable cépage lorsqu'il est cultivé sur son terroir d'élection.
Recommandé : Vin de caractère, la forte personnalité de ce gamay lui permet de s'exprimer magnifiquement avec toutes sortes de grillades. La viande rouge, particulièrement le Boeuf, permet à ce cru de montrer sa remarquable harmonie.
Il exprime magnifiquement toute la race de ce remarquable cépage lorsqu'il est cultivé sur son terroir d'élection.
Recommandé : Vin de caractère, la forte personnalité de ce gamay lui permet de s'exprimer magnifiquement avec toutes sortes de grillades. La viande rouge, particulièrement le Boeuf, permet à ce cru de montrer sa remarquable harmonie.
11.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Orpin Gamay de Saillon Valais AOC 70 cl
Caractère : Le bouquet fruité exprime des arômes puissants de cerises noires soutenus par des notes délicatement épicées. L'attaque en bouche est ample et fruitée. La structure complexe et puissante mène sur une finale savoureuse.
Il exprime magnifiquement toute la race de ce remarquable cépage lorsqu'il est cultivé sur son terroir d'élection.
Recommandé : Vin de caractère, la forte personnalité de ce gamay lui permet de s'exprimer magnifiquement avec toutes sortes de grillades. La viande rouge, particulièrement le Boeuf, permet à ce cru de montrer sa remarquable harmonie.
Il exprime magnifiquement toute la race de ce remarquable cépage lorsqu'il est cultivé sur son terroir d'élection.
Recommandé : Vin de caractère, la forte personnalité de ce gamay lui permet de s'exprimer magnifiquement avec toutes sortes de grillades. La viande rouge, particulièrement le Boeuf, permet à ce cru de montrer sa remarquable harmonie.
16.00 CHF(TVA incl.)
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2018 Pinot Noir de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
13.00 CHF(TVA incl.)
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2018 Pinot Noir du Valais AOC Administrateurs 50 cl
DEGUSTATION
Bouquet : Corsé, fruité, noble, savoureux
Palais : Puissant, généreux, charnu, subtil, finesse veloutée
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, cochonnailles, fromages, gibiers
Bouquet : Corsé, fruité, noble, savoureux
Palais : Puissant, généreux, charnu, subtil, finesse veloutée
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, cochonnailles, fromages, gibiers
9.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Pinot Noir du Valais AOC Administrateurs 75 cl
Bouquet : Corsé, fruité, noble, savoureux
Palais : Puissant, généreux, charnu, subtil, finesse veloutée
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, cochonnailles, fromages, gibiers
Palais : Puissant, généreux, charnu, subtil, finesse veloutée
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Viandes rouges, viandes grillées, cochonnailles, fromages, gibiers
13.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Sansnom Assemblage Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
19.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Syrah de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 50 cl
11.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Syrah de Saillon Valais AOC M.-André Rossier 75 cl
16.50 CHF(TVA incl.)
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2018 Vieux Cachet Cornalin Valais AOC Domaine Mont d'Or 75 cl
Robe : rouge intense, cerise noire
Bouquet : affirmé, note typique de fruits rouges, dominance de griottes
Palais : généreux en arômes de petits fruits, tannins solides, à maturité, finale sur une note de tabac
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois
Bouquet : affirmé, note typique de fruits rouges, dominance de griottes
Palais : généreux en arômes de petits fruits, tannins solides, à maturité, finale sur une note de tabac
Spécificités : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois
25.00 CHF(TVA incl.)
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Orchis Merlot de Saillon Valais AOC Fût chêne 75 cl
Caractère : Le bouquet est intense avec des arômes de fruits noirs soutenus par de fines notes caramélisées.
La bouche est expressive et onctueuse. Une structure complexe vous amène sur une finale harmonieuse marquée par des tanins puissants et souples.
Recommandé : Vin de haut de gamme, ce Merlot s’épanouit pleinement en accompagnant vos viandes rouges et agneau ainsi que les fromages raffinés à pâte molle.
La bouche est expressive et onctueuse. Une structure complexe vous amène sur une finale harmonieuse marquée par des tanins puissants et souples.
Recommandé : Vin de haut de gamme, ce Merlot s’épanouit pleinement en accompagnant vos viandes rouges et agneau ainsi que les fromages raffinés à pâte molle.
33.50 CHF(TVA incl.)
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