Vins rouges Vallée Rhône - Girard Vins Sàrl

Girard Vins Sàrl
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Vins rouges Vallée Rhône

Assortiment
Domaine Beaurenard
2015 Ch. Aigueville Massif Uchaux Côtes-du-Rhône Villages AC 75 cl
Grenache, Syrah, Carignan

Robe : rubis sombre
Bouquet : arômes de fruits noirs, mûres, épices et léger boisé
Palais : vin puissant, robuste et corsé
Spécificités : élevage en barriques pendant 15 mois (chêne français de 1 à 3 ans)
15.80 CHF(TVA incl.)
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2015 Côtes-du-Rhône AC Guigal 75 cl
Syrah, Grenache, Cinsault


Idéal avec:
Plats consistants, rôtis, grillades et fromage aromatique

Notes de dégustation
Robe pourpre, une belle concentration d'arômes de fruits avec des composantes épicées, des arômes de prunes, de cerises et de mûres, un palais bien structuré avec des notes fruitées, équilibré, des tanins encore un peu rêches.
10.50 CHF(TVA incl.)
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2015 St-Joseph AC Guigal 75 cl
Robe rouge sombre à reflets violacés.

Nez puissants à dominantes de fruits rouges et d’arômes délicats du bois.

L’attaque en bouche est franche et sur le fruit. Les tanins plutôt ronds et souples.
21.50 CHF(TVA incl.)
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2015 Vacqueyras AC Mas des Restanques 75 cl
Domaine de 9 ha aux pieds des Dentelles de Montmiral et situé sur les appellations Gigondas et Vacqueyras

70 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Mourvèdre

Terroir argilo-calcaire sableux et rendement limité. Robe grenat intense. Bouquet de garrigues, de fruits noirs et de poivre. Un cru charnu et dense, avec des arômes de fruits mûrs, de confiture et d'épices. Belle trame tanique.



19.90 CHF(TVA incl.)
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2016 Ch. Val Joanis Les Griottes Côtes de Lubéron AC 75 cl
Parcelle de 7 hectares située sur les hauteurs de Val Joanis.

Syrah

Issu d'un terroir constitué de galets roulés ce cru à la robe pourpre intense est à la fois charpenté, ample, fruité, souple et rond, avec des arômes dominants de cassis et de fruits rouges bien mûrs. "Ce Cru ressemble beaucoup à un "Côte Rôtie léger", mais son prix est très nettement inférieur".

Viandes rouges, grillades, fromages à pâte dure.
21.50 CHF(TVA incl.)
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2016 Ch. Val Joanis Tradition Côtes de Lubéron AC 75 cl
Le Château Val Joanis se trouve au centre nord de l'appellation "Côtes du Lubéron", à l'est d'Avignon et au nord d'Aix-en-Provence sur l'emplacement d'une ancienne villa romaine.

Syrah

Issu d'un terroir constitué de galets roulés ce cru à la robe pourpre intense est à la fois charpenté, ample, fruité, souple et rond, avec des arômes dominants de cassis et de fruits rouges bien mûrs. "Ce Cru ressemble beaucoup à un "Côte Rôtie léger", mais son prix est très nettement inférieur".

Viandes rouges, grillades, fromages à pâte dure.
14.50 CHF(TVA incl.)
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2016 Châteauneuf-du-Pape AC Domaine Beaurenard 75 cl
70 % de grenache, 10 % de Syrah, 10 % de Mourvèdre, 10 % de Cinsault et divers cépages de l'appellation. La vendange est manuelle avec sélection des raisins.

Un égrappage, un léger foulage, puis une mise en cuve pour la fermentation avec des cuvaisons traditionnellement longues, permettent d'extraire un maximum de composés phénoliques - tanins, et anthocyanes responsables de la couleur - tout en finesse.


39.50 CHF(TVA incl.)
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2016 Cornas AC Elégance du Caillou Cave Pilon 75 cl
Cornas l'Elégance du Caillou 2016 Julien Pilon est issu du cépage Syrah (100%).

Syrah profonde et concentrée. Le nez offre un fruit remarquable et la bouche est fraîche et d'une belle rondeur.

Il se déguste à merveille à 16°C avec un carré d'agneau au miel et romarin.
42.50 CHF(TVA incl.)
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2016 Côte-Rôtie AC Domaine Roche Paradis 75 cl
Un Côte Rôtie comme nous les aimons, généreux avec de belles notes de fruits. Un équilibre parfait et une belle longueur en bouche aux notes d’épices et de poivres. La finesse et la souplesse de ce vin vont vous séduire dès la première gorgée.
41.50 CHF(TVA incl.)
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2016 Gigondas AC Domaine Grand Romane 75 cl
Cuvée Prestige

40 ha de vieilles vignes (âgées de plus 50 ans) situées sur la partie la plus haute du vignoble familial (400 m d'altitude). Le terroir de cailloutis calcaires offre un sol bien pauvre qui magnifie les arômes, la couleur, la concentration des baies.

Sélection de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre

Seules les vendanges manuelles garantissent une sélection rigoureuse des meilleures grappes lorsque la dégustation des baies donne enfin le signal du départ, souvent bien après le reste du vignoble. Cuvaison traditionnelle (30 jours) pour Grenache et Syrah, macération en grains entiers pour le Mourvèdre, développent rondeur et ampleur de ce cépage capricieux. Après assemblage, le vin est élevé à l'ancienne pendant 18 mois en barriques du Centre de la France, choisies pour la finesse de leur grain (30% en fûts neufs), et en foudre pour assouplir et fondre la puissance des tanins. Mis en bouteille sans filtration.
Mariage de fruits noirs et d'épices, superbe longueur, structure ample et onctueuse
Les arômes de fruits noirs (cassis, griotte) et de fruits rouges confits à la vanille (framboise, groseille) rejoignent les saveurs toastées de thym, laurier, romarin et d'olives noires. Les tanins puissants se fondent en une finale interminable de réglisse et d'épices poivrées. Un enivrant équilibre d'arômes complexes, de puissance et de distinction. L'idéal : du sanglier (celui qui vient grappiller les baies quand sonne l'heure des vendanges, par exemple).
24.50 CHF(TVA incl.)
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2016 St-Joseph AC Rue des Poissonniers Cave Pilon 75 cl
Saint-Joseph Rue des Poissonniers Paris XVIII 2016 Julien Pilon est issu du cépage Syrah (100%).

Il propose une très belle concentration avec une texture à la fois délicate et persistante.
26.50 CHF(TVA incl.)
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2017 Château Aigueville Côtes-du-Rhône AC 75 cl
Le Château d'Aigueville, situé entre Uchaux et Serignan, au nord d'Orange, est très bien exposé et recouvert de nombreux galets.
Il est planté en cépages nobles judicieusement proportionnés, grenache, syrah, cinsault, carignan.


6.90 CHF(TVA incl.)
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2017 Rasteau C.-Rhône Villages AC Dom. Beaurenard 75 cl
Grenache (80%), Syrah (20%)

Robe : rubis soutenu
Bouquet : forte personnalité, arômes de fruits bien mûrs, notes épicées et senteurs de garrigue
Palais : belle structure tannique, vin de caractère, équilibré et élégant
Spécificités : Vinification traditionnelle. Elevage en fûts pendant 9 à 12 mois. La totalité du vignoble est en culture biologique (certifiée par Ecocert) et biodynamique (certifiée par Demeter).
19.50 CHF(TVA incl.)
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Girard Vins Sàrl
Charbonnières 29
1675 Vauderens

079 /  632 38 33
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